メイン食材: いもジェンヌ

旬の季節

メイン食材の特徴

新潟市西区の特産のさつまいもで、「紅はるか」という品種です。 「さつまいもが大好きな女性を思わせる、上品で優雅な風味」というイメージから名付けられました。 甘みが強くしっとりとした食感で、焼きいもはもちろん、お菓子など多くのお店でも使われています。

材料 ※4人分

  • いもジェンヌ1/2本
  • レモン1/4コ
  • 100cc
  • 固形スープの素1/2コ
  • 砂糖大1

作り方

  • さつまいもは1cm厚さに切って水にさらす。 レモンは薄切りにする。
  • 鍋に材料を入れて火にかけ、落し蓋をして弱火でさつまいもがやわらかくなるまで煮る。