メイン食材: お米

旬の季節

メイン食材の特徴

お米の栄養価は 炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミンB1・B2、亜鉛、鉄分、カルシウム、食物繊維などが含まれます。消化吸収率が大変良く、身体にとっての大切なエネルギー源です。日本の食文化には欠かせない食品です。

材料 ※4人分

  • 3合 (450g)
  • 540㏄(新米の場合は500㏄)
  • 50㏄
  • まいたけ1パック(小さいサイズ)
  • 豚肉250g
  • 人参50g
  • 生姜50g
  • 塩昆布50g
  • ごま油大さじ2

作り方

  • お米をとぐ。 分量の水に浸しておく。
  • 人参は皮をむき、せん切りにする。
  • まいたけは小さくほぐす。
  • フライパンにごま油を入れて、豚肉と生姜を炒る。
  • 更に人参、まいたけも加えて炒める。
  • 水に漬けておいたお米に、酒、塩昆布を加える。
  • 更に炒めた具材を加えて炊飯する。 炊き上がったら出来上がり。