メイン食材: 南瓜

旬の季節

メイン食材の特徴

南瓜は免疫力アップに役立つ食材です。 ビタミンA、C、Eを含みます。Aはウイルスや細菌の侵入、粘膜の乾燥を防ぎます。Cは細菌から体を守る白血球の機能を高めます。A,C,Eは抗酸化作用があり免疫力低下の一因となる活性酸素を取り除いてくれます。A,Eは脂溶性ビタミンなので油と一緒に摂ることで吸収率が高まります。

材料 ※2人分

  • 南瓜150g
  • ご飯260g
  • コンソメ小匙1/2
  • とろけるチーズ20g

作り方

  • 南瓜は2cm角に切る。 コンソメを入れ、南瓜が浸るくらいの水で煮る。
  • 南瓜に半分火が通ったら、ご飯を入れる。 塩コショウで調味し、とろけるチーズをのせ火を止める。
  • 余熱でチーズが溶けたら、器に盛り、あれば香味野菜を添える。