メイン食材: ピーマン

旬の季節

メイン食材の特徴

ピーマンに多く含まれているβ-カロテンは、粘膜を丈夫にする働きがあります。 鼻や口などの粘膜は、ウィルスなどを体に侵入させないようにしていますから、夏が旬のピーマンをたっぷり召し上がって下さい。
(管理栄養士 萱場先生より)

材料 ※2~3人分

  • UMAMIだし 昆布1パック
  • ピーマン4個
  • ごま油適量

作り方

  • ピーマンはヘタと種を取り、千切りにする。
  • フライパンにごま油を熱し、①を入れて炒める。
  • しんなりとしてきたら、UMAMIだし 昆布を破った中身を加えて。全体を絡めるように炒める。味が馴染んだら、火を止め器に盛り付ける。
    ※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。