メイン食材: 鯵

旬の季節

春, 夏

メイン食材の特徴

初夏が旬の魚。 良質のたんぱく質、カルシウム、ビタミン、脳の働きをよくするDHAや血液をサラサラにするEPAがバランスよく含まれています。

材料 ※4人分

  • 大1尾(切り身4切れ)
  • 人参中1/2本
  • しめじ1/2房
  • キャベツ1/4個
  • 塩、コショウ3g、少々
  • 料理用ワイン大匙2
  • バター、レモン12g、1/2個

作り方

  • 鯵は塩コショウを両面にしておく。
  • 人参は5㎜幅、しめじは4つにわける、キャベツは太めの千切りにする。
  • 耐熱皿にキャベツを敷き鯵をのせ、人参、しめじは横に添える。ワインをかけてラップをする。
  • 500wのレンジに5分かける。 人参が柔らかくなっていれば鯵も火が通っている。 レモンの輪切りを添える。切り身の上にバターをのせる。