メイン食材: 茄子

旬の季節

メイン食材の特徴

紫紺色はナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種で強い抗酸化力がありがんや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑える力が強くコレステロールの吸収を抑える作用がある。

材料 ※4人分

  • 茄子3本
  • トマト3個
  • ベーコン40g
  • ポン酢大匙2
  • 砂糖小匙1
  • ごま油小匙2
  • 卸生姜小匙1

作り方

  • トマトは5mmの輪切り、茄子は5mmの斜め薄切りにする。
  • 耐熱皿2つにそれぞれ半量のトマトと半量の茄子を交互に並べる。 粗みじん切りのベーコンを上にのせる。
  • 500W のレンジで4分300秒レンジで加熱する。
  • 合わせ調味料をかける。