メイン食材： 豆腐
旬の季節
一年中
メイン食材の特徴
豆腐はヘルシーなイメージがあり、サラダのように副菜を摂る感覚になりやすい傾向にありますが、肉や魚と同じタンパク質で、3分の1丁で卵1個と同じくらいのたんぱく質です。必要なたんぱく質量を把握してバランスを考えながら食べましょう。
材料 ※4人分
- 木綿豆腐1丁（300g）
- 薄力粉大匙3
- 卵2個
- ハム40g
- ピザ用チーズ40g
- 玉葱中1/４個
- コンソメ顆粒ミニスプーン1
作り方
- 玉葱は皮をむいてフードプロセッサーにかけて粗みじんにする。耐熱容器に入れコンソメをふりかけラップをせずにレンジで1分加熱する。
- ハムは3㎜角に切る。
- 豆腐と小麦粉をフードプロセッサーにかけてペースト状にする。更に卵をひとつづつ入れる。チーズ、玉葱、ハムの順にフードプロセッサーに数秒づつ順番に入れ混ぜる。
- 耐熱容器にオーブンペーパーを敷いてグラタン液を入れて表面を平らにする。200度のオーブンで20分加熱する。 冷まして4等分にする。
今回レシピを教えてくれたのは
関田 美恵さんより
エネルギー204kcal
塩分 0.7g
違う種類のたんぱく質を組み合わせたメニューで吸収がよく、スポーツを頑張っている子供たち、筋肉をつけたいアスリートにもおすすめ。
コンソメ、チーズ、ハムの塩分のみなので減塩。
チーズ、玉葱、ハムはボールで混ぜても構いませんが、フードプロセッサーで数秒で混ぜたほうが洗う容器も少なくて片付けも時短。
冷めても美味しいのでお弁当にも向きます。
