材料 ※6~8人分

  • UMAMIだし トマト1パック
  • じゃがいも1個
  • ほうれん草1/4束
  • 玉ねぎ1/2個
  • ベーコン60g
  • 4個
  • 適量
  • コショウ適量
  • オリーブオイル適量

作り方

  • じゃがいもと玉ねぎ、ベーコンは1㎝角のさいの目切りにする。ほうれん草は1㎝長さに切る。
  • フライパンにオリーブオイルを熱し、①のじゃがいもを入れて炒める。火が通ってきたら、①の玉ねぎとベーコンを加えて炒め、更にほうれん草を加え塩とコショウを振る。味を調えたら火を止める。
  • ボウルに卵を溶き、UMAMIだし トマトのパックを破った中身を入れて、しっかりと混ぜ合わせる。②を加えて、塩とコショウで味を調え、混ぜる。
  • ②のフライパンを熱し、③を流し入れる。蓋をして弱火で5~7分程焼く。7割程度火が通ってきたら、裏返し3~5分程焼いて火を止める。(皿等を使って裏返すと簡単です)
  • 食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。
    ※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。