メイン食材: 新玉ねぎ

旬の季節

メイン食材の特徴

3~4月頃に収穫して、乾燥させずにすぐに出荷されるのが「新玉ねぎ」です。 水分が多く、辛みが少なく柔らかいので、スライスして生で食べられます。 炒める際はさっと炒めるくらいがおすすめです。

材料 ※4人分

  • 豚肉(一口カツ用)200g
  • 小麦粉適量
  • 新玉ねぎ1コ
  • 赤パプリカ1/2コ
  • 黄パプリカ1/2コ
  • ピーマン2コ
  • サラダ油適量
  • すし酢大2
  • ケチャップ大2
  • しょうゆ大1
  • 片栗粉小1/2

作り方

  • 玉ねぎ・パプリカ・ピーマンは食べやすい大きさに切る。
  • ビニール袋に豚肉・小麦粉を入れ、よく振って肉に粉をまぶす。
  • フライパンにサラダ油を熱し、肉を焼く。
  • 野菜を加えて炒める。
  • 合わせた調味料を加え、とろみがつくまで混ぜ合わせる。