メイン食材： オータムポエム
旬の季節
秋, 冬
メイン食材の特徴
オータムポエムにはβカロテン、ビタミンB群、カリウム、カルシウムを多く含有し、免疫力強化に効果があります。
材料 ※2～3人分
- 米(洗わないで使用)150g
- 玉ねぎ1/2個
- マッシュルーム3個
- オータムポエム1/2束
- 鮭の味噌2切れ
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ3
- 水2カップ～4カップ(400～800cc)
- 牛乳1/2カップ(100cc)
- 固形コンソメ1個
- 塩・胡椒少々
作り方
- アスパラ菜はさっと塩ゆでし粗く刻む。
- にんにく、玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りにする。
- 鮭の味噌漬けは焼いてほぐしておく。
- 鍋に、オリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、香りが出たら玉ねぎとマッシュルームを加えて炒める。
- 米を加えて半透明になるまで炒める。
- コンソメと水を100cc加えて中火で煮る。水分が少なくなったら100ccずつ水を加える。500ccまで加えたら牛乳を加え、ふたをして弱火で時々かき混ぜながら好みの固さになるまで煮る。固い場合は様子を見ながら水を加える。
- 鮭とオータムポエムを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
