メイン食材: オータムポエム

旬の季節

秋, 冬

メイン食材の特徴

オータムポエムにはβカロテン、ビタミンB群、カリウム、カルシウムを多く含有し、免疫力強化に効果があります。

材料 ※2~3人分

  • 米(洗わないで使用)150g
  • 玉ねぎ1/2個
  • マッシュルーム3個
  • オータムポエム1/2束
  • 鮭の味噌2切れ
  • にんにく1片
  • オリーブオイル大さじ3
  • 2カップ~4カップ(400~800cc)
  • 牛乳1/2カップ(100cc)
  • 固形コンソメ1個
  • 塩・胡椒少々

作り方

  • アスパラ菜はさっと塩ゆでし粗く刻む。
  • にんにく、玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りにする。
  • 鮭の味噌漬けは焼いてほぐしておく。
  • 鍋に、オリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、香りが出たら玉ねぎとマッシュルームを加えて炒める。
  • 米を加えて半透明になるまで炒める。
  • コンソメと水を100cc加えて中火で煮る。水分が少なくなったら100ccずつ水を加える。500ccまで加えたら牛乳を加え、ふたをして弱火で時々かき混ぜながら好みの固さになるまで煮る。固い場合は様子を見ながら水を加える。
  • 鮭とオータムポエムを加え、塩、こしょうで味をととのえる。