メイン食材: 玉ねぎ

旬の季節

一年中

メイン食材の特徴

玉ねぎは一年中手に入り、和洋中色々な料理に使えるとても身近な食材です。玉ねぎを切ったときに涙が出るのは、硫化アリルという辛みの成分で、血液をサラサラにする効果があります。

材料 ※4人分

  • 玉ねぎ1コ
  • オリーブ油大1
  • 砂糖大1/2
  • 大2
  • にんにく1片
  • 800cc
  • 固形スープの素1コ
  • 塩・こしょう少々
  • フランスパン4枚
  • ピザ用チーズ80g

作り方

  • 玉ねぎは半分に切ってから、横に薄切りにする。 にんにくはすりおろす。
  • 鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎ・砂糖・水を入れ、ふたをして2~3分蒸し焼きにする。
  • ふたを取って、玉ねぎが色づくまで炒める。
  • にんにくを加え、水・スープの素を加えて10分位煮て、塩・こしょうで味をととのえる。
  • 耐熱の器に盛り、パン・チーズをのせてオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。