メイン食材: ヨーグルト

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メイン食材の特徴

ヨーグルトは「発酵乳」の一種で、乳を乳酸菌や酵母で発酵させたものです。 乳酸菌の摂取により腸内細菌のバランスを整え、免疫力を活性化する効果が期待できます。 毎日ヨーグルトなどの発酵食品を食べて、コロナに負けない体を作りましょう。

材料 ※6皿分

  • 鶏もも肉300g
  • プレーンヨーグルト200g
  • はちみつ大さじ3
  • にんにくチューブ3センチ
  • 塩、こしょう少々
  • たまねぎ1個
  • にんじん1本
  • じゃがいも2個
  • マッシュルーム1パック(150g)
  • ブロッコリー100g
  • トマト缶(ダイス)1缶(400g)
  • 牛乳200ml
  • 500ml
  • 市販シチュールー6皿分
  • サラダ油大さじ1

作り方

  • ボールに、一口大に切った鶏もも肉、ヨーグルト、はちみつ、にんにく、塩、こしょうをあわせて30分おく。
  • たまねぎは繊維に沿ってくし形に切る。 にんじんは皮をむいて乱切りにする。 じゃがいもは皮をむいて、芽を取り除き、一口大に切る。 ブロッコリーは洗って、小房に切り分け、耐熱容器に入れて、大さじ2の水をかけてラップをする。電子レンジ(600w)で2分加熱する。 マッシュルームは縦半分に切る。
  • 厚手の鍋を中火で熱し、サラダ油を入れ、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透明になったら、にんじん、じゃがいも、マッシュルーム、ブロッコリーの順に加え炒める。 ※よくかき混ぜながら、加熱し焦がさないように注意しましょう♪
  • ①と水をいれてふたをする。 沸騰したらあくを取りながら具材が柔らかくなるまで煮込みます。(沸騰後約15分) トマト缶を加え、さらに5分煮込む
  • 火を止めてルーを入れる。 ルーがとけたら再び火をつけて、弱火でときどき底からよくかき混ぜながら、焦げないように弱火で煮込む。(10分)
  • 牛乳を加え、さらに5分煮込む。 火を止めて、お皿に盛る。