メイン食材: さつま芋

旬の季節

メイン食材の特徴

さつまいもはビタミンCと食物繊維が豊富です。さらに、おいものビタミンCはでんぷんに守られて、加熱しても壊れにくいので、風邪予防にお子さんのおやつに食べさせてあげたいですね。(管理栄養士:萱場 佳代先生より)

材料 ※2~3人分

  • UMAMIだし 野菜1パック
  • 600ml
  • キャベツ70g
  • さつま芋40g
  • 塩 小さじ1/41/4

作り方

  • キャベツは食べやすい大きさに切り、さつま芋は薄い半月切りにする。
  • 鍋に水とUMAMIだし 野菜を入れ、中火弱にかける。沸騰してきたら火を弱め、5分煮出して取り出す。 ※ お手持ちの調味料により、味が変わることもございますので、お好みで分量は調整してください。
  • さつま芋を入れて、火にかける。火が通ってきたら、キャベツを加える。
  • キャベツがしんなりとしてきたら、塩を加え味を調える。火を止めて、器に盛り付ける。