メイン食材: さつま芋

旬の季節

メイン食材の特徴

さつまいもはビタミンCと食物繊維が豊富です。さらに、おいものビタミンCはでんぷんに守られて、加熱しても壊れにくいので、風邪予防にお子さんのおやつに食べさせてあげたいですね。(管理栄養士:萱場 佳代先生より)

材料 ※4~5人分

  • だし屋の白だし大さじ2
  • 500ml
  • さつま芋1本
  • 砂糖大さじ1
  • はちみつ大さじ1
  • 味りん大さじ2

作り方

  • さつま芋は輪切りにし、水に15分程浸ける。
  • 鍋に水と水気をきった①を入れて中火にかける。5分程煮たら、砂糖とはちみつ、味りん、だし屋の白だしを加える。
  • 落し蓋をして弱火で煮込み、煮汁がほぼ無くなるまで煮詰める。