メイン食材: さつま芋

旬の季節

メイン食材の特徴

さつまいもはビタミンCと食物繊維が豊富です。さらに、おいものビタミンCはでんぷんに守られて、加熱しても壊れにくいので、風邪予防にお子さんのおやつに食べさせてあげたいですね。(管理栄養士:萱場 佳代先生より)

材料 ※8~12人分(直径22cmのタルト皿1)枚分

  • UMAMIだし 野菜1パック
  • さつま芋100g
  • ベーコン50g
  • しめじ60g
  • 舞茸50g
  • 牛乳100ml
  • 生クリーム100ml
  • 2個
  • パイシート1枚
  • 粉チーズ大さじ1
  • 適量

作り方

  • さつま芋は薄い輪切りにし、ベーコンは短冊切りにする。しめじと舞茸は小房に分ける。
  • フライパンに油を熱し、①をサッと炒め、火を止める。
  • 牛乳、生クリーム、溶き卵、粉チーズ、UMAMIだし 野菜のパックを破った中身を②に入れて全体を混ぜ合わせる。
  • 耐熱器にパイシートを少し伸ばして敷き、③を流し入れる。
  • オーブンを200℃で10分予熱し、④を入れて20分~25分焼く。
  • 焼き上がったらオーブンから取り出して、食べやすい大きさに切る。