材料 ※4人分

  • 豚肉150g
  • 小松菜250g
  • 人参1/4本
  • きのこ100g
  • 2個
  • ごま油大さじ1
  • にんにく1片
  • 調味料A-酒大さじ1
  • 調味料A-鶏がらスープの素小さじ1
  • 調味料A-しょうゆ大さじ1
  • 調味料A-オイスターソース大さじ1
  • 調味料A-塩、こしょう各少々
  • 調味料A-片栗粉小さじ1
  • サラダ油大さじ1/2

作り方

  • 小松菜は4センチ長さ、人参は4センチ長さの短冊切り、きのこは小房に分ける。にんにくはみじん切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。Aの調味料を合わせておく。
  • ボールに卵をほぐし、熱したフライパンにごま油を引いて強火で半熟に炒めて取りだす。
  • フライパンにサラダ油を足し、中火で肉を炒める。肉の色が変わったら人参を炒め、小松菜、きのこを入れて フタをして弱火で炒め蒸しをする。
  • 小松菜のカサが減ったらフタを外し、強火にして②の卵を入れて全体を混ぜAの合わせ調味料を加えて全体を炒め合わせる。