材料 ※5人分

  • 合いびき肉150g
  • 厚揚げ1枚
  • 玉ねぎ1個
  • セロリ1本
  • トマト缶1缶
  • 固形スープの素1個
  • 大匙1
  • ニンニク卸小匙2
  • ミニスプーン1/2
  • オリーブオイル大匙1
  • パセリ少々

作り方

  • 厚揚げは1口大に切る。 玉ねぎは粗みじん切りにする。 セロリは1cm長さに切る。 パセリはみじん切りにして水にさらした後水気を切る。
  • 鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れて火をつけてしんなりしたら、セロリ、ひき肉を順に炒める。 水300㏄を加え、沸騰したらあくをとる。
  • 厚揚げ、トマト缶、コンソメを加え、5分煮る。 ニンニク、酒、塩で調味する。 器に盛ったあと、パセリを散らす。