材料 ※4人分(作りやすい量)

  • 鶏肉1枚(300g)
  • にんにく1片
  • 玉ねぎ中1個
  • ミックスベジタブル250g
  • トマト缶1缶(400g)
  • ヨーグルト大さじ4
  • カレー粉大さじ1
  • 生クリーム100ml
  • カレールー2片
  • サラダ油適宜
  • バター40g
  • 小さじ1/2~小さじ1

作り方

  • にんにくはみじん切り、玉ねぎは粗みじんにする
  • 鶏肉は小さめに切り、ヨーグルトとカレー粉をよくなじませておく(30分位漬けると良い)
  • 鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒める。香りが出たらたまねぎを加える
  • 鶏肉を加えて全体がなじんだら、トマト缶、ミックスベジタブルを加えて15分程度煮込む
  • カレールーを入れて溶けたら、生クリーム、バターを加え、塩で味をととのえる