材料 ※4人分

  • じゃが芋(小粒)300g
  • みそ大さじ2
  • 砂糖大さじ1.5
  • 適宜
  • サラダ油大さじ1

作り方

  • じゃが芋はよく洗い、皮つきのまま水からゆでる。
  • ざるにあげて水気をきる。
  • 鍋にサラダ油を熱し、じゃが芋を炒める。
  • 水をじゃが芋の1/3位の高さまで入れて加熱する
  • 砂糖と味噌を入れて水分が少なくなるまで中火で加熱する
  • 水分がなくなったら、全体に調味料をからませ火を止める。