材料 ※8切れ分

  • 2個
  • きび砂糖80g
  • サラダ油大匙4
  • 牛乳大匙4
  • 人参100g
  • 干し柿(またはレーズン)2個
  • 胡桃20g
  • 米粉120g
  • ベーキングパウダー小匙2
  • シナモンパウダー小匙1/2

作り方

  • オーブンは180度に熱する。 ケーキ型にオーブンシートを敷く。 粉類はふるう。
  • 人参はすりおろしてざるにあげる。 胡桃と干し柿は粗く刻む。
  • 卵を6分立てに泡立て、砂糖を入れ更に泡立てる。 サラダ油、牛乳と書いてある順に入れて、その都度混ぜる。
  • 泡だて器をヘラに持ち替え、人参、胡桃、干し柿と書いてある順にいれ、その都度混ぜる。
  • 粉を入れてさっくりと混ぜる。 型に入れて空気抜きをし、25分焼く。竹串で確かめて、クーラーの上で冷ます。
  • 22cmのタルト型で焼くと25分ですが、18cmのケーキ型だと35分かかります。 オーブンの火力に因っても違いますので、焼きあがっているかは竹串をさして確認してください。