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スイカのふわふわゼリー

10分
関田美惠

材料 ※4人分

  • スイカ300g
  • ヨーグルト100cc
  • 砂糖40g
  • レモン汁大匙1
  • ゼラチン5g
  • 大匙3

作り方

  • スイカは皮を除き、分量を計り、種を除く。
  • ゼラチンは分量の水でふやかしておく。
  • スイカをミキサーにかけ、ヨーグルト、砂糖を加え、最後にレモン汁を加え混ぜ、ボールにあける。
  • ゼラチンをレンジで30秒かけて溶かし、ボールの中に混ぜる。 氷水を当てながら、とろみが出るまで撹拌し、冷蔵庫で冷やす。
  • 器に盛って、スイカを飾る。

関田美惠

90kcal 塩分0g
カリウムが豊富な夏の果物。シトルリンというアミノ酸を含み、高い利尿効果もあります。果肉の赤い色はトマトと同じリコペンで抗酸化力があります。
新潟県はスイカの生産量全国5位、消費量は全国1位といスイカ大好き県です。魚沼地区の八色スイカと新潟市西蒲区の砂丘スイカが主な生産地です。
今回使用したのは八色スイカですが、糖度が高いので砂糖は控えめにしています。

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